Latar Belakang Rempah Ratus

Rempah ratus di definisikan sebagai mana mana daripada beberapa jenis bahan sayuran yang digunakan untuk membuat makanan atau pun masakan.

Latar belakang rempah ratus. Rempah ratus mengandungi bahan bahan yang diletakkan dalam kumpulan tertentu yang dinamakan karbohidrat protin lemak serat mineral vitamin dan pelbagai sebatian kimia yang mempunyai kumpulan sendiri seperti alkaloid minyak esen saponin dan tanin. Tiada komoditi lain yang memainkan peranan utama dalam pembangunan peradaban moden pada hari ini selain rempah ratus. Rempah ialah bahan perisa makanan yang terdiri daripada bermacam macam campuran seperti kulit kayu jati kayu balak kulit kayu manis cengkih buah pelaga jintan manis dan lain lain. Ketumbar coriandrum sativum l digunakan untuk menambah kesedapan makanan seperti kari dan rendang.

Sejarah perkembangan herba dan rempah ratus bermula seiring dengan perkembangan manusia dimana manusia telah menggunakan tumbuhan tersebut dalam kehidupan harian sejak dari zaman dahulu lagi. Selain itu ketumbar juga menambahkan rasa dalam masakan lain seperti bubur nasi ayam atau ikan goreng dan sebagainya. Definisi ini telah diambil dari kamus webster s new twentieth century. Manfaat rempah ratus sebagai perasa dalam makanan tentunya membantu menaikkan aroma selainkan menambah kelazatan.

Ia adalah rempah ratus pertama diperdagangkan di dunia iaitu zaman alexandaria the great pada tahun 266 sebelum masihi bunga cengkih dicatat penggunaannya di negara cina masyarakat mengunyah bunga cengkih bagi menghilangkan bau mulut ketika menghadap maharaja cina. Sejarah rempah hampir sama dengan tamadun manusia. Masakan tradisional melayu sememangnya terkenal dengan penggunaan pelbagai rempah ratus serta herba yang banyak membantu bagi menjadikan masakan tersebut lebih lazat dan beraroma. Kenali rempah ratus 1.

Rempah seperti bunga cengkih buah pelaga kayu manis dan bahan perasa semulajadi seperti minyak zaitun limau purut serta cuka memang biasa di gunakan oleh masyarakat kita sebagai penyedap masakan dan penambah aroma hidangan. Rempah ratus biasa dirujuk sebagai sayur sayuran yang dihasilkan dari bahagian lain tumbuhan yang biasanya dikeringkan untuk digunakan dalam masakan. Walaupun kebanyakan daripada herba tradisional melayu banyak diaplikasikan dalam aspek perubatan dan kecantikan namun ia juga mempunyai fungsi yang penting dalam memperkayakan lagi rasa makanan. Bahagian yang digunakan termasuk beri akar kulit benih dan buah buahan.

Pengenalan rempah ratus rempah ratus telah di definisikan sebagai mana mana daripada beberapa jenis bahan sayuran yang digunakan untuk merencah masakan atau pun makanan. Daunnya juga sering digunakan dalam masakan. Lazimnya rempah ratus ini dikeringkan terlebih dahulu sebelum digunakan supaya boleh disimpan lama dan tidak berkulat atau rosak.